Selskabsmenu

SELSKABSMENU PÅ FLADBRO KRO

Menuer efter sæson

Vores selskabsmenuer er sammensat med udgangspunkt i sæsonens råvarer. Derfor skifter menuerne løbende i takt med årstidens smage og muligheder.

MENUOVERSIGT & VALG

Herunder finder I menuerne opdelt efter måned. I kan frit vælge og kombinere mellem de forskellige retter. Til alle forretter serveres desuden nybagt surdejsbrød med smør.

Vi byder jer velkommen til Fladbro Kro, hvor vores engagerede team sætter en ære i at give jer og jeres gæster en uforglemmelig oplevelse. Hver detalje tæller – fra smil og service til de små ekstra gestusser, der gør aftenen særlig. Vores dygtige kokke tilbereder menuer med sæsonens bedste råvarer og kærlighed til madlavning. Retterne sammensættes med omhu og ledsages af nøje udvalgte vine, så alle sanser bliver pirret, og oplevelsen bliver komplet. Skal I fejre en særlig begivenhed? Vores moderne, lyse lokaler med udsigt til grønne omgivelser skaber de perfekte rammer for en mindeværdig fest.

April – 2026

Snacks

Oliven +10 kr.

Sprøde mandler + 15 kr.

Østers i variation +50 kr.

Krustade med hjemmerøget laks + 30 kr.

Kartoffelchips med rygeostcreme + 20 kr.

Sprøde flæsesvær og estragoncreme + 20 kr.

Forretter & mellemretter

Tatar af fisk fra Thyborøn med sauce på agurk & lime

Nye danske kartofler med løvstikke blanket & malt

Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter

Hovedretter

Langtidsstegt dansk kalv med sæsonens grønt & sauce

Farseret kylling med salat, råstegte kartofler & sauce

Oste & desserter

Sprød tærte med gedeost & grønne tomater

Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt

Hvid chokolade panna cotta med ristet havre & rabarber sorbet

Maj, Juni & Juli- 2026

Snacks

Oliven +10 kr.

Sprøde mandler +15 kr.

Østers i variation +50 kr.

Krustade med hjemmerøget laks + 30 kr.

Kartoffelchips med rygeostcreme + 20 kr.

Sprøde flæsesvær og estragoncreme + 20 kr.

Forretter & mellemretter

Salt panna cotta med ærteconsomme & champagne sorbet

Nye danske kartofler med løvstikke blanket & malt

Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter

Hovedretter

Sommerbuk med grillede løg, spinat og sauce

Farseret kylling med salat, råstegte kartofler & sauce

Langtidsstegt dansk kalv med sæsonens grønt & sauce

Oste & desserter

Sprød tærte med gedeost & grønne tomater

Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt

Hyldeblomst sorbet med danske jordbær & sechuanpeber

Rabarber crumbel med vanilje is & mynte

August & september – 2026

Snacks

Oliven +10 kr.

Sprøde mandler +15 kr.

Østers i variation +50 kr.

Krustade med hjemmerøget laks + 30 kr.

Kartoffelchips med rygeostcreme + 20 kr.

Sprøde flæsesvær og estragoncreme + 20 kr.

Forretter & mellemretter

Mosaik af hvid fisk fra Thyborøn med tomat & urter fra haven

Rehydret gulerødder med gedeost & brunet smør

Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter

Hovedretter

Kylling fra Hopballe mølle med kantareller & vadouvan sauce

Langtidsstegt dansk kalv med sæsonens grønt & sauce

Oste & desserter

Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt

Iscreme af trefold med egne blommer

Bær fra haven med yoghurt is & karamel

Oktober – 2026

Snacks

Oliven + 10kr.

Sprøde mandler +15 kr.

Østers i variation +50 kr.

Krustade med hjemmerøget laks + 30 kr.

Kartoffelchips med rygeostcreme + 20 kr.

Sprøde flæsesvær og estragoncreme + 20 kr.

Forretter & mellemretter

Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter

Hvid fisk fra Thyborøn med urter og sauce

Hovedretter

Braiseret velfærdsgris med blommer fra haven & sæsonens grønt 

Oste & desserter

Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt

Pocheret pære med hvid chokolade & timian

Nyd håndværk, smag og stemning på Fladbro Kro. Oplev vores sæsonbaserede aftenmenu og Kroumé-serveringer, hvor lokale råvarer, dansk køkkentradition og moderne gastronomi mødes i skovens rolige omgivelser.
Vi byder jer velkommen til Fladbro Kro, hvor vores engagerede team sætter en ære i at give jer og jeres gæster en uforglemmelig oplevelse. Hver detalje tæller – fra smil og service til de små ekstra gestusser, der gør aftenen særlig. Vores dygtige kokke tilbereder menuer med sæsonens bedste råvarer og kærlighed til madlavning. Retterne sammensættes med omhu og ledsages af nøje udvalgte vine, så alle sanser bliver pirret, og oplevelsen bliver komplet. Skal I fejre en særlig begivenhed? Vores moderne, lyse lokaler med udsigt til grønne omgivelser skaber de perfekte rammer for en mindeværdig fest.
Vi byder velkommen til selskab på Fladbro kro, med et hold af engagerede medarbejdere, som har kroen i hjertet, og altid går den ekstra mil, for at I og jeres gæster får en uforglemmelig oplevelse. Vores dygtige kokke laver menuer ud fra sæsonens råvarer og kærligheden til god mad. Der bliver kælet for detaljen, så alle sanser bliver tilfredsstillet og menuen sættes sammen med skønne vine for den ultimative oplevelse. Har I en begivenhed der skal fejres – byder vores moderne, lyse lokaler og grønne omgivelser på rammerne til en skøn fest.
Vi byder velkommen til selskab på Fladbro kro, med et hold af engagerede medarbejdere, som har kroen i hjertet, og altid går den ekstra mil, for at I og jeres gæster får en uforglemmelig oplevelse. Vores dygtige kokke laver menuer ud fra sæsonens råvarer og kærligheden til god mad. Der bliver kælet for detaljen, så alle sanser bliver tilfredsstillet og menuen sættes sammen med skønne vine for den ultimative oplevelse. Har I en begivenhed der skal fejres – byder vores moderne, lyse lokaler og grønne omgivelser på rammerne til en skøn fest.