SELSKABSMENU PÅ FLADBRO KRO
– Menuer efter sæson
Vores selskabsmenuer er sammensat med udgangspunkt i sæsonens råvarer. Derfor skifter menuerne løbende i takt med årstidens smage og muligheder.
DAG eller AFTEN - 5 timer eller 8 timers arrangementer.
MENUOVERSIGT & VALG
Herunder finder I menuerne opdelt efter måned. I kan frit vælge og kombinere mellem de forskellige retter. Til alle forretter serveres desuden nybagt surdejsbrød med smør.
August & september - 2026
Forretter & mellemretter
Mosaik af hvid fisk fra Thyborøn med tomat & urter fra haven
Rehydret gulerødder med gedeost & brunet smør
Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter
Hovedretter
Kylling fra Hopballe mølle med årstidensgrønt & vadouvan sauce
Langtidsstegt dansk kalv med sæsonens grønt & sauce
Oste & desserter
Sprød tærte med gedeost & Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt
Iscreme af trefold med egne blommer
Bær fra haven med yoghurt is & karamel
Snacks
Oliven
+10,-
Sprøde mandler
+15,-
Østers i variation
+50,-
Krustade med hjemmerøget laks
+ 30,-
Kartoffelchips med rygeostcreme
+ 20,-
Sprøde flæsesvær og estragoncreme
+ 20,-
Oktober - 2026
Forretter & mellemretter
Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter
Hvid fisk fra Thyborøn med urter og sauce
Hovedretter
Braiseret velfærdsgris med blommer fra haven & sæsonens grønt
Oste & desserter
Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt
Pocheret pære med hvid chokolade & timian
Snacks
Oliven
+10,-
Sprøde mandler
+15,-
Østers i variation
+50,-
Krustade med hjemmerøget laks
+ 30,-
Kartoffelchips med rygeostcreme
+ 20,-
Sprøde flæsesvær og estragoncreme
+ 20,-
November & december - 2026
Forretter & mellemretter
Hjemmerøget laks med rygeostcreme & spæde urter
Rimmede kammusling med sauce af jordskokke
Variation af rødbede med aromatique
Hovedretter
Andebryst med sæsonens grønt & sauce
Braiseret velfærdsgris med blommer fra haven & sæsonens grønt
Oste & desserter
Udvalg af Unika oste med sprødt & sødt
Kvæde med hvid chokolade & citronverbena
Kirsebær mousse med iscreme af ristede ris & brændte mandler
Snacks
Oliven
+10,-
Sprøde mandler
+15,-
Østers i variation
+50,-
Krustade med hjemmerøget laks
+ 30,-
Kartoffelchips med rygeostcreme
+ 20,-
Sprøde flæsesvær og estragoncreme
+ 20,-
