NYD VORES GOURMET MAD & VIN TIL JERES BRYLLUP
MAD & VIN
FLADBRO KRO – EN HYLDEST TIL SMAG OG KVALITET
Hos Fladbro Kro er vi passionerede omkring gode råvarer og samarbejder tæt med nøje udvalgte leverandører. Lokale ingredienser spiller en central rolle i vores køkken, hvor vi blandt andet får friske grøntsager fra nærliggende avlere. Hver onsdag fyldes vores ostelager med udsøgte oste fra Arla Unika, der bringer dybde og karakter til vores retter.
Vores fisk er altid frisk og hentes direkte fra fiskeauktionen i Thyborøn eller andre håndplukkede auktioner. Mens vi nænsomt klargør fisken og tænder op i rygeovnen, hæver vores hjemmebagte brød langsomt i køkkenet, klar til at blive bagt, så duften af nybagt brød møder vores gæster ved ankomst.
I sæsonen plukker vi friske krydderurter fra egen køkkenhave og samler birkesaft, hyld og skovsyre fra den omkringliggende natur, hvilket tilføjer unikke smagsnuancer til vores retter.
VIN I SÆRKLASSE
For os går vin og gastronomi hånd i hånd, og vi udvælger hver flaske med stor omhu for at sikre den perfekte balance til vores menu. Vi importerer selv vin fra Alsace, hvor vinhuset Bernard Humbrecht er en af vores faste leverandører. De besøger os desuden til den populære winemakersdinner, hvor de deler passionen bag deres vine.
Derudover samarbejder vi tæt med lokale vinhandlere for at tilbyde vores gæster en varieret og gennemtænkt vinoplevelse.
Som en ekstra smagsoplevelse producerer vi også vores egen snaps og whisky med ingredienser som sødskærm og skovmærke. Brænderiet Enghaven er en af vores stærke samarbejdspartnere og leverer både rom, frugtvine, æblemost og vores helt egen Fladbro Gin, beriget med urter fra området omkring kroen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til en uforglemmelig gastronomisk oplevelse på Fladbro Kro.
NYD GOURMET MAD & VIN TIL JERES BRYLLUP
MAD & VIN
FLADBRO KRO – EN HYLDEST TIL SMAG OG KVALITET
Vi er passionerede omkring gode råvarer og samarbejder tæt med nøje udvalgte leverandører. Lokale ingredienser spiller en central rolle i vores køkken, hvor vi blandt andet får æg, most, linser, salt og mel fra nærliggende avlere. Hver onsdag kommer ostebilen med udsøgte oste fra Arla Unika, der bringer dybde og karakter til vores retter.
Vores fisk er altid frisk og hentes direkte fra fiskeauktionen i Thyborøn eller andre håndplukkede auktioner. Vi bruger egen rygeovn til fremstilling af forskellige røgvarer. Surdejsbrød er blevet en større ting i køkkenet og bages på mariager toba mel fra Enghaven i Mellerup.
I sæsonen bruger vi urter, grønsager, bær og frugt fra egen køkkenhave og tapper birkesaft. Hyldeblomster og vilde urter fra den omkringliggende natur, er en fast del af køkkenets traditioner, hvilket også tilføjer unikke smagsnuancer til maden.
VIN I SÆRKLASSE
For os går vin og gastronomi hånd i hånd, og vi udvælger hver flaske med stor omhu for at sikre den perfekte balance til maden. Vi importerer selv vine fra Tyskland og Frankrig, hvor nogle har været faste leverandører i 25 år .
Derudover samarbejder vi med lokale vinproducenter og vinhandlere for at tilbyde vores gæster en varieret og gennemtænkt vinoplevelse.
Vi producerer selv mange forskellige snapse på urter og bær, hvor sødskærm og skovmærke er blandt manges favoritter. Brænderiet Enghaven er en af vores lokale samarbejdspartnere, der leverer både rom, frugtvine, æblemost og vores helt egen Fladbro Gin, beriget med urter fra området omkring kroen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til en uforglemmelig gastronomisk oplevelse på Fladbro Kro.