FLADBRO KRO – EN HYLDEST TIL SMAG OG KVALITET

Hos Fladbro Kro er vi passionerede omkring gode råvarer og samarbejder tæt med nøje udvalgte leverandører. Lokale ingredienser spiller en central rolle i vores køkken, hvor vi blandt andet får friske grøntsager fra nærliggende avlere. Hver onsdag fyldes vores ostelager med udsøgte oste fra Arla Unika, der bringer dybde og karakter til vores retter.

Vores fisk er altid frisk og hentes direkte fra fiskeauktionen i Thyborøn eller andre håndplukkede auktioner. Mens vi nænsomt klargør fisken og tænder op i rygeovnen, hæver vores hjemmebagte brød langsomt i køkkenet, klar til at blive bagt, så duften af nybagt brød møder vores gæster ved ankomst.

I sæsonen plukker vi friske krydderurter fra egen køkkenhave og samler birkesaft, hyld og skovsyre fra den omkringliggende natur, hvilket tilføjer unikke smagsnuancer til vores retter.

VIN I SÆRKLASSE

For os går vin og gastronomi hånd i hånd, og vi udvælger hver flaske med stor omhu for at sikre den perfekte balance til vores menu. Vi importerer selv vin fra Alsace, hvor vinhuset Bernard Humbrecht er en af vores faste leverandører. De besøger os desuden til den populære winemakersdinner, hvor de deler passionen bag deres vine.

Derudover samarbejder vi tæt med lokale vinhandlere for at tilbyde vores gæster en varieret og gennemtænkt vinoplevelse.

Som en ekstra smagsoplevelse producerer vi også vores egen snaps og whisky med ingredienser som sødskærm og skovmærke. Brænderiet Enghaven er en af vores stærke samarbejdspartnere og leverer både rom, frugtvine, æblemost og vores helt egen Fladbro Gin, beriget med urter fra området omkring kroen.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en uforglemmelig gastronomisk oplevelse på Fladbro Kro.